Eccoci di nuovo all'appuntamento con Il Club del 27
Il libro scelto questo mese è Pulp, di Abra Berens e da cui ho scelto una insalata davvero insolita.
Amo il melone e tutte le ricette che riguardano questo frutto mi attirano sempre molto.
Confesso che, visti gli ingredienti, sono stata un attimo a pensarci su un po' titubante, ma poi la mia curiosità ha prevalso e ho deciso di provare. E ho fatto bene perchè è davvero buonissima, fresca, veloce da preparare, decisamente perfetta per l'estate. Sempre che si decida ad arrivare.
1 melone
2 o 3 cetrioli
300 g di ceci lessati
180 g di latticello
60 g di mandorle a lamelle
sale, pepe macinato al momento
poco olio d'oliva
20 g di erbe aromatiche a piacere
(io ho usato prezzemolo, aneto , basilico)
Tostate le mandorle in un pentolino per un paio di minuti, toglietele e tenetele da parte.
Pelate i cetrioli e tagliateli a pezzetti di misura media.
Tagliate a metà il melone, svuotatelo dei semi e, con lo scavino tondo, ricavate delle palline dalla sua polpa.
Raccoglietele in una grossa ciotola, unite i cetrioli e i ceci già lessati, condite con sale, pepe, il latticello e un filo d'olio, mescolate bene.
Colorate il tutto con le erbe aromatiche e voilà.
Servite e buon appetito!
Colorata, fresca e gustosa. Da provare 😊 Buona giornata.
RispondiEliminaIl tuo senso culinario certamente ti ha fatto propender per questa scelta, anche se poteva apparire azzardata. E avevi ragione. Si presenta molto bene, è fresca e deliziosa. Ricetta azzeccata e molto ben realizzata.
RispondiEliminaAvevo pensato anch'io di realizzare questa ricetta, poi ho optato per altro. Bellissima la tua realizzazione, credo proprio che la farò anch'io molto presto!
RispondiEliminaFresca ed estiva, questa insalata mi invoglia tantissimo e mi sa che accompagnerà tantissimi dei miei pasti estivi. Grazie Giuly!
RispondiEliminada tenere in mente per questa estate. da sfruttare
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