Il Club del 27  questo mese propone ricette golosissime tratte dal libro Chocolate di Julie Andrieu.

Il cioccolato, con la sua ricchezza e profondità, è l'espressione perfetta dell'amore. Il dolce che ho scelto, nato per celebrare i sentimenti più intensi,  evoca momenti preziosi, creati con cura per chi amiamo e  incarna la promessa di un'esperienza indimenticabile. Morbidezza, intensità, un sapore che avvolge e conquista. E il suo nome, "Vortice d'amore", ne svela l'essenza: un viaggio goloso nel cuore delle emozioni.



Vortice d'amore
per  4  persone


200 g di cioccolato fondente al 70%
150 g  di caffè nero
10  g di zucchero a velo
3 cucchiai di liquore all' Amaretto
70 g di mascarpone
30 ml di panna liquida fresca
1 cucchiaino raso di cannella in polvere
4 biscotti al cioccolato o nougatine (facoltativo)

Preparate il caffè e versatelo, bollente,  in una ciotola in cui avrete spezzettato il cioccolato. Fatelo fondere completamente, poi mescolatelo  e aggiungete lo zucchero, la cannella e l'Amaretto. Mescolate di nuovo.
Suddividete il composto in 4 bicchieri e lasciate raffreddare.

In una piccola ciotola, montate il mascarpone con la panna liquida.

Versate un cucchiaio del composto di mascarpone e panna al centro di ogni bicchiere e fatelo roteare con la punta di un coltello,  o con uno stuzzicadente, per creare un effetto "vortice".

Mettete in frigorifero per almeno 2 ore. Io l'ho preparato la sera prima.

Prima di servire, cospargete con biscotti sbriciolati, se avete scelto di usarli.