giovedì 20 settembre 2012

la mia ricetta di Settembre per Salutiamoci

Come ogni mese, partecipo all'iniziativa Salutiamoci   le cui ricette stavolta sono raccolte da Ciboulette di
Un filo d'erba cipollina.

Eccola qua:

 
TORTINO DI ALICI E MELANZANE

1 kg. alici
1 melanzana un po’ grossina
origano fresco
1 spicchio d’aglio
pane grattugiato q.b.
Olio, sale e pepe


Tagliare la melanzana a rondelle non troppo spesse, salarla e lasciarla fare acqua al solito modo.
Pulire bene le alici, diliscarle e metterle in un piatto su un piano inclinato in modo che lascino andare l’acqua che si formerà.
Risciacquare e asciugare la melanzana. Scottarle o grigliarle  in una pentola antiaderente leggermente unta di olio e.v.
Tenere da parte.
Preparare il tortino alternando gli strati partendo con le melanzane, aggiungendo ad ogni strato, sale, pepe, qualche fogliolina di origano fresco, qualche piccolo pezzetto di aglio, e una leggera spolverata di pane grattugiato e un filo di olio e.v.
Terminare con le alici, spolverare di pane grattugiato. Meglio non riempire fino al bordo..
Cuocere in forno a 180 gradi per 10/15minuti.
Servire ben caldo.




6 commenti:

  1. che bontà, un piatto davvero sifzioso, oltre che leggero e sano! terrò a mente la ricetta ;)

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  2. bravissima Giuli!!!!! è un cugino di quello fatto col pesce spada vero? ♥

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  3. che bontà, un piatto davvero sifzioso, oltre che leggero e sano! terrò a mente la ricetta ;)

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  4. L'ho mangiato con i pomodorini, con le patate, mai con le melanzane!
    Cara Giuliana, l'idea mi piace tantissimo, posso rubartela? ;-)
    Baci!

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  5. Giuliana non ci conosciamo ma abbiamo un amica Chiara in comune vai sul mio blog ce un regalino per te buona domenica

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